متابی‌سولفیت پتاسیم | ماده‌ی آنتی‌اکسیدان و نگهدارنده‌ی با خلوص بالا برای کاربردهای غذایی و دارویی

متابی‌سولفیت پتاسیم

(شماره ثبت CDE: F20240000174)

نام: متابی‌سولفیت پتاسیم

نام دیگر:پیروسولفیت پتاسیم

ام اف:ک₂س₂این₅

مگاوات:۲۲۲.۳۲ (مقدار متوسط)

شماره CAS:۱۶۷۳۱-۵۵-۸ 

بسته بندیدر: ۱ کیلوگرم/کیسه/کارتن؛ ۵ کیلوگرم/کیسه/کارتن؛ ۲۰ کیلوگرم/کیسه/درام

ظاهر: 

پودر سفید یا تقریباً سفید، یا بلورهای بی‌رنگ. به راحتی در آب حل می‌شود، کمی در اتانول (96 درصد) محلول است.

کیفیتساستاندارد: USP2024؛ EP11.0

کاربرد: 

این ماده می‌تواند به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در داروها، افزودنی‌های غذایی و مواد نگهدارنده در لوازم آرایشی استفاده شود.

وارزسازگاری:

متابی‌سولفیت پتاسیم با اسیدهای قوی، آب و اکثر فلزات رایج ناسازگار است. این ماده می‌تواند در دمای اتاق با نیتریت و نیترات سدیم واکنش دهد و گاهی اوقات شعله‌ور شود؛ و در صورت وجود آب، انفجار رخ می‌دهد؛ برای فرار از دی‌اکسید گوگرد با اسید واکنش می‌دهد. متابی‌سولفیت پتاسیم همچنین می‌تواند برخی از رنگ‌دهنده‌ها را محو کند و بر پایداری ویتامین‌ها تأثیر بگذارد.

سهزارتی:دوز مصرفی به عنوان یک آنتی‌اکسیدان معمولاً بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود. مصرف بیش از دوز توصیه‌شده ممکن است باعث آسیب پوستی مانند واکنش‌های نامطلوب، آلرژی و سوزش شود.

ذخیره‌سازی:

متابی‌سولفیت پتاسیم در دمای بالاتر از ۱۵۰ درجه سانتیگراد تجزیه می‌شود. در هوا، به ویژه در محیط مرطوب، به راحتی به سولفات پتاسیم اکسید می‌شود. در محلول آبی، متابی‌سولفیت پتاسیم، بی‌سولفیت پتاسیم تولید می‌کند که توانایی کاهندگی قوی دارد.

در ظروف دربسته و مناسب نگهداری شود، از قرار گرفتن در معرض حرارت بیش از حد خودداری شود و از نور محافظت شود.